文火,也可,我的,果料,切成
提問: 我買了幾斤前腿肉， 想燉著吃，不知道大家有沒有好的辦法呀？ 問題補充: 最好是北方的方法，最愛吃媽媽做的家常燉肉了，現在生活的離媽媽遠，想媽媽，也想媽媽的手藝。 医师解答: 那就看我的北方做法吧!
洗干凈后切成幾個大塊,涼水下鍋,燉,等水開后撈出浮沫,文火燉一會兒,加入八角大料,蔥段,姜塊,少許料酒,如果料比較全的話還可以加入桂皮,少量花椒,肉桂什么的,主要看家里有什么,也沒必要加太多種類,文火燉半個小時至一個小時后加入鹽,接下來還是燉嘍,燉越久肉越爛,再接下來就是吃嘍!可以切片蘸醬油和蒜沫吃也可以直接吃,也可以剁碎了加在烤餅里吃,也可以炒尖椒吃,總之是很好吃!這燉肉的湯就是老湯了,過濾以后凍成冰塊,以后做飯的時候還可以當高湯用!你試試吧,看看能不能吃出家鄉的味道!
提問: 我買了幾斤前腿肉， 想燉著吃，不知道大家有沒有好的辦法呀？ 問題補充: 最好是北方的方法，最愛吃媽媽做的家常燉肉了，現在生活的離媽媽遠，想媽媽，也想媽媽的手藝。 医师解答: 那就看我的北方做法吧!
洗干凈后切成幾個大塊,涼水下鍋,燉,等水開后撈出浮沫,文火燉一會兒,加入八角大料,蔥段,姜塊,少許料酒,如果料比較全的話還可以加入桂皮,少量花椒,肉桂什么的,主要看家里有什么,也沒必要加太多種類,文火燉半個小時至一個小時后加入鹽,接下來還是燉嘍,燉越久肉越爛,再接下來就是吃嘍!可以切片蘸醬油和蒜沫吃也可以直接吃,也可以剁碎了加在烤餅里吃,也可以炒尖椒吃,總之是很好吃!這燉肉的湯就是老湯了,過濾以后凍成冰塊,以后做飯的時候還可以當高湯用!你試試吧,看看能不能吃出家鄉的味道!
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