有一,就不能,空隙,反差,煮熟
提問: 為什麼煮熟的雞蛋自然冷卻皮難剝? 問題補充: 医师解答: 這是個熱漲冷縮的道理。如果從熱鍋里才拿出來得雞蛋,馬上用涼水一泡,里面的蛋遇冷收縮,與蛋殼就有了空隙。反之煮熟的雞蛋自然冷卻,就不能達到冷熱相擊的巨大反差。因為它們有一個循序漸冷的適應過程。

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